phone 097-301-74-22
Где прячутся витамины?
2011-11-12 17:27

Где прячутся витамины?

Как ни прискорбно, но в современном мире состав продуктов далеко не всегда отвечает нашим представлениям. Если раньше овощи, фрукты, мясо, молоко и другие постоянные наполняющие нашего рациона были натуральными, максимально насыщенными полезными для человеческого организма витаминами и микроэлементами, свободными от химических примесей, то сейчас половина витаминов из них просто исчезла, а на смену полезным пришли вредные составляющие.

Как ни прискорбно, но в современном мире состав продуктов далеко не всегда отвечает нашим представлениям. Если раньше овощи, фрукты, мясо, молоко и другие постоянные наполняющие нашего рациона были натуральными, максимально насыщенными полезными для человеческого организма витаминами и микроэлементами, свободными от химических примесей, то сейчас половина витаминов из них просто исчезла, а на смену полезным пришли вредные составляющие. Но совсем отчаиваться не стоит.  Прежде всего, необходимо выяснить, каких именно витаминов не хватает вашему организму. Понять это можно самостоятельно, присмотревшись и прислушавшись к тем сигналам, которые он посылает. Предпочтение стоит отдавать местным продуктам, выращенным и произведенным в естественных условиях. Готовя блюда, следует помнить, что чем оно проще, тем больше витаминов сохраняется в его ингредиентах. Чистка, погружение не в кипящую, а в холодную воду, агрессивная термическая обработка, длительное хранение, повторный нагрев разрушают полезные компоненты. Из существующих видов обработки лучше выбирать варку, тушение, приготовление на пару, запекание в духовке. Листовые овощи предельно полезны в свежем виде. Итак, начнем. Рассмотрев ряд симптомов, можно легко определить, в чем нуждается организм и в каких продуктах искать недостающие компоненты (их список приведен ниже).

Нехватка витамина А

- плохая ориентация в темноте;
- потеря аппетита;
- сухость кожи;
- трещины на губах;
- появление гнойничков на теле и лице;
- плохое состояние волос (выпадение, потеря объема и блеска, сечение);
- ломкость ногтей.
Источники: печень рыб и животных, морковь, шпинат.

Нехватка витамина С

- слабость и быстрая утомляемость;
- постоянная сонливость;
- головокружение;
- частые простуды;
- плохая заживляемость ран;
- неприятный запах изо рта;
- кровоточивость и воспаленнность десен;
- появление перхоти;
- отсутствие настроения.
Источники: варенье из черноплодной рябины и черной смородины, отвар шиповника и свежевыжатые соки цитрусовых.

Нехватка витамина D

- появление частых предболезненных ощущений;
- плохая сопротивляемость инфекциям;
- кариес;
- частые переломы.
Источники: печень морских рыб, сливочное масло, кисломолочные продукты, яйца, черная и красная икра.

Нехватка витамина В1

- снижение работоспособности;
- тошнота и отсутствие аппетита;
- запоры или диарея;
- мышечная слабость;
- физические нагрузки даются с трудом;
- снижение чувствительности кистей рук и стоп;
- медленный рост волос и их выпадение в большом количестве, посеченные концы.
Источники: отруби, дрожжи, проросшие злаки, соя, гречка, арахис.

Нехватка витамина В2

- сухость губ, трещины, заеды;
- зуд или резь в глазах, они слезятся;
- выпадение волос;
- упадок сил и непреодолимая апатия.
Источники: кисломолочные продукты, сыры, печень, почки, сердце, яйца, грибы, дрожжи, груши, персики, помидоры, морковь, свекла.

Нехватка витамина В6

- раздражительность;
- повышенная возбудимость;
- бессонница;
- отсутствие аппетита;
- проблемы с пищеварением;
- стоматит.
Источники: отруби, ячмень, просо, кукуруза, горох, картофель, морковь, свекла, бананы, говядина, телятина, баранья печень, грецкий орех, фундук, желток яйца.

 

Автор: http://mydiet.com.ua
Будь в теме, будь в моде! Чтобы быть первым, подпишись на рассылку новостей моды ЗДЕСЬ.
Читать еще материалы этого раздела...
Читать еще материалы на эту тему...