phone 097-301-74-22
Пиде ассорти. Готовим турецкую лепешку!
2013-10-05 06:46:34
2
2183

Пиде ассорти. Готовим турецкую лепешку!

Вкуснейший рецепт от шеф-повара ресторана The Lounge & Mangal Гонжи Налчаджиоглу

Вкуснейший рецепт от шеф-повара ресторана The Lounge & Mangal Гонжи Налчаджиоглу.

ПИДЕ АССОРТИ

Приготовление теста:

1 кг муки

3 пачки сухих дрожжей

40 г соли

вода питьевая

Все смешиваем до однородной массы, оставляем на 30 мин. в тёплом месте.

Начинка №1:

50 г любого фарша

50 г пюре из томатов (измельчить в мясорубке или блендере)

5 г петрушки (мелко нарезать)

10 г лука (мелко нарезать)

100 г любого твердого сыра (потереть на терке)

Начинка №2:

50 г фарш телятины

50 г мелко рубленых помидор без шкурки

30 г мелко рубленого болгарского перца

5 г соли

3 г чёрного перца

Способ приготовления:

125 г готового теста раскатываем тонким слоем в форме лодочки. После, берем начинку №1 и тонким слоем равномерно выкладываем на приготовленное тесто, поверх начинки №1 выкладываем начинку №2 и посыпаем сверху сыром. Затем, заворачиваем края теста на 1 см по всей окружности и отправляем в духовку, предварительно разогретою до 200 С, на 20 минут. Когда края теста подрумянятся, достаем Пиде из духовки и нарезаем полосками. Пиде готово, приятного аппетита!

Источник: obozrevatel.com
Будь в теме, будь в моде! Чтобы быть первым, подпишись на рассылку новостей моды ЗДЕСЬ.
Читать еще материалы этого раздела...
Читать еще материалы на эту тему...