phone 097-301-74-22
Треска, запеченная под томатным соусом с фетой
2013-09-11 07:06:25
2
1937

Треска, запеченная под томатным соусом с фетой

Для этого блюда подходит любая морская рыба с плотной белой мякотью

Для этого блюда подходит любая морская рыба с плотной белой мякотью. Треска, на мой вкус, здесь идеальна, но можно использовать палтуса, морского окуня или судака. Ну или рыбу попроще типа минтая или хека. Базилик можно заменить на петрушку (или дополнить ей).

Ингредиенты на 4 порции:

1,2 кг филе трески без кожи
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 ч.л. сухого орегано
1/4 ч.л. молотого чили
60 мл белого сухого вина
800 г томатов в собственном соку
60 г феты
горсть листьев базилика
соль по вкусу

Состав

Рыбу нарезаем на порционные куски и укладываем в огнеупорную форму в один слой, солим и перчим.

Лук и чеснок мелко рубим.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 4-5 минут.

Жарим лук

Добавляем чеснок, чили и орегано, жарим, помешивая, еще 1 минуту. Вливаем вино, немного увеличиваем огонь и готовим, пока объем вина не уварится вдвое. Добавляем размятые томаты вместе с соком.

+ томаты

Доводим до кипения и готовим на среднем огне с открытой крышкой, пока соус слегка не уварится, около 15 минут.

Добавляем в соус раскрошенную фету и мелко нарубленный базилик.

+ сыр и базилик

Перемешиваем, солим по вкусу. Укладываем в форму поверх рыбы.

+ соус

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20 минут, до готовности рыбы.

Подаем с поджаренным хрустящим хлебом.

Треска, запеченная под томатным соусом с фетой

Приятного аппетита!

Источник: obozrevatel.com
Будь в теме, будь в моде! Чтобы быть первым, подпишись на рассылку новостей моды ЗДЕСЬ.
Читать еще материалы этого раздела...
Читать еще материалы на эту тему...