phone 097-301-74-22
Турецкий салат с бараниной
2013-10-05 06:46:34

Турецкий салат с бараниной

Вкуснейший рецепт от шеф-повара ресторана The Lounge & Mangal Гонжи Налчаджиоглу

Вкуснейший рецепт от шеф-повара ресторана The Lounge & Mangal Гонжи Налчаджиоглу.

Кульбасты салат (турецкий салат)

На 1 порцию:

микс салат 60г

огурец свежий 20г

огурец маринованный 20г

помидор черри 40г

перец болгарский 40г

лук зеленый 10г

баранина 100г

домашний йогурт 30г

специи 15г

соус наршараб 50г

1. Баранину (вырезку) маринуем с паприкой, солью, прованскими травами, оливковым маслом и перцем горошком. Добавляем домашний йогурт (можно "Активиа Классик" без добавок) перемешиваем и выдерживаем в маринаде 6 часов.

2. Подготавливаем основу для салата: Листья салата Лола Росса, Лола Бионда, Фризе, Радичио, Бостон, Руккола моем и высушиваем (можно добавить другие виды салатов по желанию). Салат рвем на мелкие кусочки, перемешиваем и выкладываем в тарелку. Соленый и свежий огурец нарезаем кольцами, выкладываем на листья салата. Помидор черри разрезаем пополам и так же добавляем в салат. Украшаем зеленым луком и соломкой из болгарского перца. Когда основа подготовлена, можем приступить к приготовлению мяса.

3. Маринованное мясо обжариваем на мангале (в домашних условиях можно использовать сковороду-гриль), доводим до готовности, нарезаем соломкой и сразу выкладываем на основу салата. Сверху поливаем гранатовым соусом "Наршараб". Приятного аппетита!

Источник: obozrevatel.com
Будь в теме, будь в моде! Чтобы быть первым, подпишись на рассылку новостей моды ЗДЕСЬ.
Читать еще материалы этого раздела...
Читать еще материалы на эту тему...